Sauvignon Blanc Sekt Brut - A. Diehl

El Sauvignon Blanc Sekt Brut de la región vitivinícola de Pfalz se presenta en la copa con un brillante y resplandeciente color amarillo claro. Tras el primer remolino, este vino espumoso se caracteriza por una inmensa ligereza que lo hace bailar vivazmente en la copa. En nariz, este espumoso de A. Diehl revela toda clase de melón galia, physalis, guinda, papaya y fruta estrella.

En boca, la textura de este espumoso de pies ligeros es maravillosamente ligera. Gracias a su presente acidez frutal, el Sauvignon Blanc Sekt Brut se presenta excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Por último, el final de este vino espumoso de la región vinícola del Palatinado impresiona con una buena reverberación.

Vinificación del Sauvignon Blanc Sekt Brut de A. Diehl

Este vino espumoso se centra claramente en una variedad de uva, la Sauvignon Blanc. Sólo se cosecharon uvas sin defectos para este vino monovarietal maravillosamente elegante de A. Diehl. El Sauvignon Blanc Sekt Brut es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. La maduración de las uvas de este vino Sauvignon Blanc se ve influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Pfalz, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Cuando se garantiza una madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Sauvignon Blanc Sekt Brut se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y la fermentación en botella a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el A. Diehl Sauvignon Blanc Sekt Brut

Este vino alemán se disfruta mejor muy frío, a 5 - 7°C. Es perfecto para acompañar una ensalada afrutada de escarola, una ensalada de espárragos con quinoa o una cazuela de calabaza.

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