Viognier Nussdorf trocken - Emil Bauer

En la copa, el Viognier Nussdorf de Emil Bauer presenta un color dorado brillante. La primera nariz del Viognier Nussdorf revela notas de flores de cerezo, pomelos y flor de naranja. A los toques afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como piedra caliente por el sol, enebro y garriga.

Este vino blanco de Emil Bauer es una buena elección para todos los amantes del vino que prefieren los secos. Sin embargo, nunca se muestra austero o áspero, sino redondo y suave. En el paladar, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente cremosa. El final de este vino blanco de la región vinícola de Pfalz convence, finalmente, con un notable retrogusto. Además, el sabor final se acompaña de matices minerales de suelos dominados por arcilla y arenisca.

Vinificación del Viognier Nussdorf de Emil Bauer

La base para el equilibrado Viognier Nussdorf de Pfalz son uvas de la variedad Viognier. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Pfalz. Las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla, loess y arenisca. Las uvas para este vino blanco de Alemania son recolectadas exclusivamente a mano una vez que se asegura su óptima madurez. Después de la cosecha manual, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, se realiza la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Al final de la fermentación, el Viognier Nussdorf se cría durante algunos meses en un barril doble de roble.

Recomendación gastronómica para el Viognier Nussdorf de Emil Bauer

Este vino blanco alemán se debe disfrutar bien fresco, a 8 - 10°C. Es el acompañante perfecto para bacalao con verduras de pepino y mostaza, curry de garbanzos o rollos de col.

Premios para el Viognier Nussdorf de Emil Bauer

Además de una buena relación calidad-precio, este vino de Emil Bauer también cuenta con premios, entre otros:

• Falstaff - 90 puntos

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