Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

El elegante Auxerrois Nussdorf Emil Bauer se desliza con un brillante color amarillo claro en la copa. Este vino alemán de varietal único revela en la copa unas notas expresivas y maravillosas de albaricoques, duraznos, mirabelas y melocotón de viña. Se suman matices de pimiento verde, apio y Garrigue.

Este vino fascina por su elegante perfil de sabor seco. Ha sido embotellado con excepcionalmente poco azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad que se distingue claramente de calidades más simples y así, a pesar de su sequedad, este vino alemán cautiva con su fina balanza. Un excelente sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco se presenta maravillosamente cremosa. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola de Pfalz finalmente deslumbra con una notable longitud. Nuevamente se muestran matices de durazno y nectarina. En el retrogusto, se añaden notas minerales de los suelos dominados por caliza.

Vinificación del Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

La base para el equilibrado Auxerrois Nussdorf de Pfalz son uvas de la variedad Auxerrois. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Pfalz. Las vides arraigan profundamente en suelos de caliza. Tras la cosecha, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí son seleccionadas y cuidadosamente despalilladas. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue un envejecimiento de algunos meses en barricas dobles de roble.

Recomendación de maridaje para el Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Este vino blanco de Alemania debe disfrutarse bien frío a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañante de curry de pescado con coco y lima, ensalada de espárragos con quinoa o tortilla con salmón y hinojo.

Premios para el Auxerrois Nussdorf de Emil Bauer

Además de un precio absolutamente apropiado para la calidad, este vino blanco de Emil Bauer también cuenta con premios y altas calificaciones:

• Falstaff - 91 puntos

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