Weißburgunder - Weingut Meßmer

El elegante Pinot Blanc de la bodega Meßmer llega a la copa con un brillante color amarillo claro. La primera nariz del Pinot Blanc muestra matices de pera y manzana verde. A las notas afrutadas del bouquet se une la lima.

Este vino tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con 4,3 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este vino alemán deleita naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar. En boca, la textura de este vino blanco bien equilibrado es maravillosamente crujiente y cremosa. El Pinot Blanc es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar gracias a su marcada acidez frutal. Al final, este vino de la región del Palatinado deleita con su buena longitud. Vuelven a aparecer notas de manzana verde y pera. En el final se añaden notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Pinot Blanc de Weingut Meßmer

El equilibrado Pinot Blanc de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Pinot Blanc. Las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza en el Palatinado. Las uvas para el Pinot Blanc se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración, sin utilizar ninguna vendimiadora estresante y menos selectiva. Tras la vendimia, las uvas se transportan lo más rápidamente posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una maduración sobre las lías finas durante varios meses antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendación para el Pinot Blanc de Weingut Meßmer

Este vino blanco alemán combina a la perfección con una ensalada afrutada de escarola, espaguetis con pesto de yogur y menta o curry de pescado con coco y lima

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