Widder Weissburgunder - Weingut Hörner

El Widder Weissburgunder criado en barrica de la región vinícola del Palatinado se presenta en la copa con un luminoso amarillo pálido. En nariz, este vino blanco de Weingut Hörner ofrece todo tipo de mirabeles y mermelada de naranja. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en pequeñas barricas de madera se añaden otros aromas como papaya, coco y nuez.

Este vino blanco de Weingut Hörner es perfecto para amantes del vino que preferirían tener 0,0 gramos de azúcar residual en su vino. El Widder Weissburgunder se acerca mucho a ello, ya que fue vinificado con tan solo 1,4 gramos de azúcar residual. En el paladar, la textura de este equilibrado vino blanco se presenta maravillosamente fundente y cremosa. Gracias a su viva acidez frutal, el Widder Weissburgunder se muestra en boca impresionantemente fresco y lleno de vida. El final de este vino blanco con buena capacidad de guarda de la región vinícola del Palatinado, más exactamente de Hochstadt, convence finalmente con un posgusto extraordinario. Además, el retrogusto viene acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por loess y arcilla.

Vinificación del Widder Weissburgunder de Weingut Hörner

El equilibrado Widder Weissburgunder de Alemania es un vino monovarietal, vegano, elaborado a partir de la variedad Weißburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla y loess. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Widder Weissburgunder se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de cosechadoras mecánicas exigentes y poco selectivas. Después de la vendimia, las uvas se llevan de inmediato al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Widder Weissburgunder, elaborado de forma vegana, se cría durante algunos meses más en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Widder Weissburgunder de Weingut Hörner

Disfrute este vino blanco vegano de Alemania moderadamente fresco, a 11 - 13 °C, como acompañante de bacalao con verduras de pepino y mostaza, sopa de puerro o rollos de col.

Premios para el Widder Weissburgunder de Weingut Hörner

Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 89 puntos para 2019

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