Carmignano Riserva Elzana bio DOCG - Fattoria Ambra

Carmignano Riserva Elzana bio DOCG es una creación exquisita de la Fattoria Ambra. En nariz se despliega un cautivador bouquet de frutos oscuros, grosellas negras y cerezas. Estos aromas se combinan con finas notas de tabaco, chocolate y un toque de vainilla, que le otorgan al vino una profundidad compleja. En boca, el Carmignano Riserva Elzana bio DOCG sorprende con su estructura completa y redonda, y un equilibrio armónico entre fruta y acidez. El vino es poderoso, pero elegante, con un final largo y aterciopelado. Los taninos maduros completan la experiencia, otorgándole una textura equilibrada que invita a repetir.

Vinificación del Carmignano Riserva Elzana bio DOCG de Fattoria Ambra

La vinificación del Carmignano Riserva Elzana bio DOCG comienza con las uvas cuidadosamente cultivadas de los viñedos bio-certificados de la Fattoria Ambra. Aquí, las uvas se cultivan siguiendo el método biodinámico, para asegurar la pureza del suelo y del terroir. La cosecha se realiza a mano, eligiendo solo las mejores uvas. Durante la recolección, las uvas se clasifican según su grado de madurez, asegurando así una calidad óptima.

Después de la cosecha, sigue la vinificación suave. Las uvas se despalillan y se aplastan ligeramente, antes de ser fermentadas en tanques de acero inoxidable. La fermentación dura varias semanas y se realiza a temperaturas controladas, con el fin de preservar la frescura y complejidad de los aromas. Posteriormente, el vino madura durante al menos 24 meses en barricas de roble francés. Este tiempo en madera le confiere al vino sus aromas característicos y una fina y discreta estructura tánica.

Después del embotellado, el vino reposa durante unos meses en la botella antes de salir al mercado. Este lento envejecimiento fomenta la integración armoniosa de los aromas y garantiza un perfecto disfrute al beber.

Recomendaciones gastronómicas para el Carmignano Riserva Elzana bio DOCG de Fattoria Ambra

El Carmignano Riserva Elzana bio DOCG armoniza perfectamente con una variedad de platos. Aquí hay algunas deliciosas recomendaciones que puede combinar con este noble vino:

1. 1. Cordero a la parrilla con romero y ajo.
2. 2. Estofado de ternera con verduras de raíz y una fina salsa de vino rojo.
3. 3. Pasta al ragú con rica boloñesa.
4. 4. Quesos curados como el Pecorino o Parmigiano Reggiano.

Además, el vino es ideal para platos de caza contundentes. Pruebe también risottos de setas o ratatouille con este noble caldo. Los ricos aromas del Carmignano Riserva Elzana bio DOCG complementan perfectamente las diversas combinaciones de sabores de estos platos.

• • Enriquezca su celebración con una selección elegante de platos.
• • Combine pizza con jamón y rúcula para una deliciosa experiencia de sabor.
• • Disfrute de una noche relajada con tapas y el Carmignano Riserva Elzana bio DOCG.

Experimente la fascinación de la cultura vinícola toscana con una botella de este destacado vino. Pida ahora el Carmignano Riserva Elzana bio DOCG en la tienda y déjese cautivar por sus aromas.

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