I Mori Rosso Calabria IGT - Ippolito

El I Mori Rosso Calabria IGT cautiva con su color rojo intenso. Este tono brillante refleja la calidad del vino. En nariz, se despliega un bouquet de frutas oscuras, como cerezas negras maduras y jugosas moras, complementado con un toque de pimienta especiada y finas hierbas. La base de chocolate y vainilla transporta los sentidos a un mundo aromático complejo. En boca, el vino se presenta con cuerpo y estructurado. Los taninos son suaves y están bien integrados, lo que le confiere al I Mori Rosso Calabria IGT una agradable longevidad. Un final delicado con notas de frutas secas y una sutil mineralidad completa la experiencia de sabor.

Vinificación del I Mori Rosso Calabria IGT de Ippolito

Las uvas para el I Mori Rosso Calabria IGT crecen en los soleados viñedos de Calabria. Allí se benefician del mejor clima y de la fértil tierra volcánica. El cultivo se lleva a cabo siguiendo métodos tradicionales que respetan la naturaleza. Las vides disfrutan de mucha luz solar y circulación de aire, lo que favorece la calidad de las uvas. La cosecha se realiza a mano para seleccionar solo los mejores frutos. Tras la cosecha, las uvas son prensadas suavemente y fermentadas en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo a temperaturas controladas para preservar al máximo los aromas. Después de la fermentación, el vino reposa durante algunos meses en barricas de roble para darle complejidad y profundidad adicional. Así se crea una armonización entre la fruta y la madera, otorgando al I Mori Rosso Calabria IGT su estructura característica.

Recomendaciones gastronómicas para el I Mori Rosso Calabria IGT de Ippolito

El I Mori Rosso Calabria IGT combina a la perfección con una variedad de platos. Aquí algunas deliciosas recomendaciones:

• Cordero a la parrilla con romero y ajo
• Filete de res con costra de pimienta
• Pasta con salsas de tomate profundas
• Ensalada de uvas con nueces tostadas y queso de cabra
• Postres de chocolate, como pastel o mousse de chocolate

Estos platos realzan los intensos aromas del I Mori Rosso Calabria IGT y crean una experiencia de degustación integral. Disfrute de este vino en una cena convivial o en una ocasión especial y déjese sorprender por su versatilidad.

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