Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC - Firriato

Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente expresivos de mirabel, membrillo, pera y albaricoque, redondeados por rocas calentadas por el sol y tierra de bosque.

El Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco se presenta maravillosamente seco al amante del vino. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta. Debido a su viva acidez frutal, Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Sicilia, más concretamente del Etna DOC, cautiva finalmente con una reverberación considerable. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arenisca y la roca volcánica.

Vinificación de Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco de Firriato

La base de la cuvée Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco by Firriato, de primera clase y maravillosamente equilibrada, son las uvas Carricante y Catarratto. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de arenisca y roca volcánica. Las uvas de este vino blanco de Italia se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de la extracción final del vino. La crianza en barricas de roble va seguida de un largo envejecimiento en botella, que hace que este vino blanco sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco de Firriato

Lo ideal es beber este vino blanco de Italia moderadamente frío a 11 - 13°C como acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, penne de rúcula o curry de pescado con coco y lima.

Premios para el Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco de Firriato

Este vino del Etna DOC no solo nos convence a nosotros, sino que críticos de renombre le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones para la añada 2020 se encuentran

• James Suckling - 91 puntos
• Wine Enthusiast - 88 puntos

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