Terlaner Alto Adige DOC - Cantina Terlan

El Terlaner Alto Adige de la Cantina Terlan de Trentino-Alto Adigio presenta en la copa un color amarillo claro brillante. Al girar la copa se percibe un equilibrio de primer orden en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz del Terlaner Alto Adige muestra matices de manzana, pera y albaricoque. A los matices afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como levístico, enebro y pimiento verde.

Este vino blanco seco de Cantina Terlan es ideal para los bebedores de vino que no pueden beber su vino lo suficientemente seco. El Terlaner Alto Adige se acerca mucho a ello, ya que fue prensado con sólo 1,7 gramos de azúcar residual. Equilibrado y de múltiples capas, este vino blanco fundente, sedoso y crujiente se presenta en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Terlaner Alto Adige halaga el paladar con una agradable sensación sin carecer de frescura. Al final, este vino joven de la región vitícola de Trentino-Alto Adigio deleita con una longitud considerable. Reaparecen notas de albaricoque y melocotón de viña.

Vinificación del Terlaner Alto Adige de Cantina Terlan

Las uvas Chardonnay, Pinot Blanc y Sauvignon Blanc constituyen la base de la cuvée de primera clase y maravillosamente equilibrada Terlaner Alto Adige de Cantina Terlan. Obviamente, el Terlaner Alto Adige también está determinado por el clima y el estilo vitícola Alto Adige /South Tyrol DOC. Este italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. La maduración de las uvas de este vino elaborado con Chardonnay, Pinot Blanc y Sauvignon Blanc está influenciada de forma innegable por el clima de la región de cultivo. En Trentino-Alto Adigio, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un peso del mosto más bien moderado. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para Terlaner Alto Adige se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera de gran tamaño a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se descube definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Cantina Terlan Terlaner Alto Adige

Beba este vino blanco de Italia moderadamente frío a 11 - 13°C como vino de acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, trucha asada con pera al jengibre o curry picante con cordero.

Premios para el Terlaner Alto Adige de Cantina Terlan

Este vino de Alto Adige /South Tyrol DOC no sólo nos inspira, sino que renombrados críticos le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2020 se encuentran

• I Vini di Veronelli - 90 puntos
• Bibenda (Duemilavini) - 4 uvas
• Gambero Rosso - 2 copas
• James Suckling - 93 puntos
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 puntos

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