Resi Cuvée Weiss IGT - Kellerei Kurtatsch

Der erste Eindruck des Resi Cuvée Weiss IGT - Kellerei Kurtatsch verführt direkt. Im Glas glänzt ein helles Strohgelb mit feinen, silbrigen Reflexen. Beim Schwenken zeigt der Wein klare Ränder und zarte Schlieren. Das Bild am Glas kündigt frische Spannung und saftige Frucht an.

In der Nase entfaltet sich ein intensives, dabei fein gezeichnetes Aromenspiel. Reife Ananas und saftige Mango treten klar hervor. Dazu gesellt sich ein helfer Zitrusstrahl von Zitrone und Limette. Hinter dieser tropischen Fülle schimmern Nuancen von weißem Pfirsich und knackiger Birne. Ein Hauch Passionsfrucht und zarte Kräuteranklänge an Zitronenmelisse und frische Minze geben zusätzliche Tiefe.

Ganz typisch für Sauvignon Blanc zeigt sich ein lebhafter Duft von Stachelbeere und feiner Cassisblattnote. Die pilzwiderstandsfähigen Sorten Bronner und Souvignier Gris bringen Struktur, Kräuterwürze und eine feine, kühle Mineralität ein. Der Wein wirkt klar, präzise und sehr einladend.

Am Gaumen startet die Cuvée mit einem knackigen, direkten Auftakt. Die Zitrusfrische führt, begleitet von saftiger Ananas und Mango. Die Frucht wirkt reif, aber nie süß. Der Wein bleibt trocken und geradlinig, mit einem straffen Zug am Gaumen. Die Säure zeigt sich lebendig, gut eingebunden und trägt die Frucht bis weit in den Nachhall.

Die Struktur baut sich vom ersten Schluck an ansprechend auf. Bronner steuert Volumen und eine fein cremige Textur bei. Sauvignon Blanc sorgt für aromatischen Druck und Frische. Souvignier Gris bringt Grip und leichte Würze. Die Tannine liegen nur in zartesten Spuren am Gaumen, eher als feines Gerüst wahrnehmbar, das dem Wein Rückgrat verleiht.

Der Stil des Resi Cuvée Weiss IGT - Kellerei Kurtatsch zeigt sich klar: frisch, animierend, fruchtbetont und doch ernsthaft. Das Alto Adige Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten schärft die Aromen und sichert die Spannung. Die Weinberge der Kellerei Kurtatsch liegen an sonnenreichen Hängen entlang der Südtiroler Weinstraße. Kalkhaltige und steinige Böden prägen den mineralischen Kern dieser Cuvée.

Im Mund entwickelt sich ein harmonisches Wechselspiel aus exotischer Frucht, Zitrusfrische und leichter Kräuterwürze. Eine feine salzige Note im Finish deutet auf kalkreiche Lagen und gute Belüftung der Reben. Der Nachhall bleibt mittel bis lang, mit wiederkehrender Zitrone, Ananas und einem Hauch Grapefruitschale.

Die wichtigsten Eindrücke am Gaumen im Überblick:

• Leuchtendes Strohgelb mit silbrigen Reflexen im Glas
• Duft von Ananas, Mango, Zitrone, Limette und weißem Pfirsich
• Frische Kräuternoten von Zitronenmelisse und Minze
• Knackige, lebendige Säure mit klarer, trockener Stilistik
• Feine mineralische Ader mit leicht salzigem Nachhall

Der Wein zeigt Stärke als vielseitiger Speisebegleiter und als eleganter Aperitif. Für die Wahl dieses Weißweins sprechen vor allem folgende Punkte:

1. Alto Adige Herkunft mit kühlem Bergklima und kalkreichen Böden
2. Spannende Cuvée aus Bronner, Sauvignon Blanc und Souvignier Gris
3. Bio-zertifizierter Anbau und veganer Ausbau
4. Frischer, knackiger Stil mit exotischer Frucht und Zitrus
5. Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis für hochwertige DOC Qualität

Herstellung des Resi Cuvée Weiss IGT von Kellerei Kurtatsch

Die Trauben für den Resi Cuvée Weiss IGT - Kellerei Kurtatsch stammen aus ausgesuchten Parzellen im Alto Adige, rund um Kurtatsch an der Südtiroler Weinstraße. Steile Hanglagen, hohe Lagenunterschiede und starke Tag-Nacht-Schwankungen prägen das Mikroklima. Warme, mediterrane Luft aus dem Süden trifft hier auf kühle Fallwinde aus den Bergen. Diese Konstellation schenkt reife Aromenstruktur bei klarer, frischer Säure.

Die Rebstöcke wurzeln vor allem in kalkhaltigen, steinigen und teils sandigen Böden. Diese Böden leiten Wasser gut ab und fördern tiefgründige Wurzeln. So entsteht eine Spannung aus saftiger Frucht und präziser Mineralität, die im Wein deutlich spürbar bleibt. Die Trauben wachsen im zertifizierten Bio Anbau, mit Fokus auf intakte Böden und schonende Arbeit im Weinberg.

Bronner bildet die Basis der Cuvée. Die Sorte bringt Festigkeit, Volumen und eine klare Frucht, oft mit Anklängen an Birne und Zitrus. Sauvignon Blanc setzt die aromatische Spitze. Er trägt typische Noten von Stachelbeere, Zitrusfrucht und Kräutern bei. Souvignier Gris füllt die Mitte des Gaumens und bringt Würze, Struktur und feinen Schmelz ein. Zusammen entsteht ein Wein mit Spannung, Tiefe und großer Trinkfreude.

Die Lese erfolgt selektiv, Parzelle für Parzelle. Die Winzer achten auf reife, aromatische Trauben mit perfekter Schale und stabilem Säuregerüst. In vielen Reihen erfolgt die Ernte per Hand, um nur beste Trauben in den Keller zu bringen. Der Lesezeitpunkt liegt eher in den kühleren Morgenstunden. So bleibt die Frische der Trauben erhalten.

Im Keller folgt schonende Verarbeitung. Die Trauben gelangen zügig in die Presse. Ein sanfter Pressvorgang verhindert harte Bitterstoffe und wahrt die feinen Aromen aus der Beerenhaut. Je nach Rebsorte setzt der Kellermeister eine kurze Maischestandzeit ein, um aus Bronner und Souvignier Gris mehr Struktur und Duftstoffe zu lösen.

Die Gärung erfolgt überwiegend im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Kühle Gärtemperaturen halten die zarten Fruchtaromen lebendig und klar. Der Sauvignon Blanc vergärt getrennt, um seine typischen Noten optimal zu entwickeln. Erst nach der Gärung führt der Kellermeister die einzelnen Partien zur Cuvée zusammen.

Ein Ausbau auf der Feinhefe über einige Monate sorgt für cremige Abrundung. Das regelmäßige Aufrühren der Hefe bringt zusätzlichen Schmelz und verfeinert die Textur, ohne den knackigen Stil zu verlieren. Holzfässer spielen bei diesem Wein kaum eine Rolle. So bleibt die Frucht im Vordergrund und der mineralische Charakter tritt klar hervor.

Die Kellerei Kurtatsch verfolgt mit dieser Cuvée einen klaren Stil: alpine Frische, aromatische Präzision und deutliches Terroir. Sorgfalt im Weinberg, präzise Arbeit im Keller und ein feines Gespür für Balance prägen das Endergebnis. Nach der Füllung mit Drehverschluss bleibt der Wein stabil und aromatisch frisch.

Genussempfehlungen zum Resi Cuvée Weiss IGT von Kellerei Kurtatsch

Der Resi Cuvée Weiss IGT - Kellerei Kurtatsch passt hervorragend als erfrischender Aperitif. Die knackige Art regt den Appetit an und bereitet ideal auf ein entspanntes Menü vor. Zu leichten Vorspeisen mit Zitrusvinaigrette, marinierten Gemüsestreifen oder einem frischen Blattsalat mit Kräutern zeigt er große Klasse.

Zu Fischgerichten harmoniert dieser Weißwein ausgezeichnet. Gegrillte Dorade mit Zitronenöl, gebratener Zander auf Gemüsejulienne oder ein klassisches Forellenfilet vom Grill treten in einen spannenden Dialog mit der Zitrusfrische des Weins. Auch zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder einem frischen Pulposalat passt die Cuvée sehr gut.

In der leichten Küche zeigt der Wein vielseitige Stärke. Er begleitet Gemüse-Risotto mit grünem Spargel, Pasta mit Zitronen-Basilikum-Pesto oder Gnocchi mit mediterranem Gemüse. Auch zur asiatisch inspirierten Küche mit leichter Schärfe eignet er sich. Gerichte mit Ingwer, Koriander, Limette und Zitronengras finden im Wein einen frischen Gegenpart.

Zu hellem Fleisch wirkt diese Cuvée ebenfalls stimmig. Zitronenhuhn vom Blech, Putenstreifen mit Gemüse aus der Pfanne oder ein Kalbsschnitzel mit leichter Kräuterpanade finden einen eleganten Partner im Glas. Milder Ziegenkäse, junger Schafskäse oder cremiger Frischkäse mit Kräutern runden ein Genussarrangement stilvoll ab.

Für gesellige Abende mit Freunden, Terrassenpartys oder kleine Feiern bietet der Wein eine charmante Begleitung. Die exotische Frucht und die klare Frische treffen auch Gäste, die eher seltener Wein trinken. Als Geschenk für Liebhaber moderner, frischer Weißweine aus der Alten Welt eignet er sich ebenfalls sehr gut.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 11 und 13 Grad. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank reicht. Nach dem Öffnen entfaltet der Wein sein volles Aromenspektrum am besten in mittelgroßen Weißweingläsern mit leicht bauchiger Form. Eine Karaffe braucht diese Cuvée in der Regel nicht, ein paar Minuten im Glas reichen für die Entfaltung.

Bei guter Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort bleibt der Wein über mehrere Jahre charmant. Innerhalb von rund fünf Jahren nach dem Jahrgang zeigt er seine Stärken am deutlichsten. So präsentiert sich der Resi Cuvée Weiss IGT - Kellerei Kurtatsch als moderner, frischer und charakterstarker Weißwein aus Südtirol mit großem Genussfaktor.

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