Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

La ligera y elegante Scheurebe de Emil Bauer fluye con un brillante amarillo claro en la copa. En nariz, este vino blanco de Emil Bauer revela una variedad de pomelos, pomelos dulces, naranjas, hierbas de limón y toronjas. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en acero inoxidable aporta además notas de suelo forestal y roca cálida del sol.

En boca, la Scheurebe de Emil Bauer se presenta maravillosamente seca, firme y aromática. La textura de este ligero vino blanco es maravillosamente crujiente. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola de Pfalz sorprende con una notable longitud. Vuelven a aparecer notas de pomelo y pomelo dulce. En el retrogusto, se suman más notas minerales de suelos dominados por arcilla y caliza.

Vinificación de la Scheurebe de Emil Bauer

Este elegante vino blanco de Alemania se elabora a partir de la variedad de uva Scheurebe. En Pfalz, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla, caliza y loess. Cuando se asegura la perfecta madurez fisiológica, las uvas para la Scheurebe se cosechan de manera rápida y en las horas más frescas del día para preservar sus aromas. Después de la cosecha, las uvas llegan rapidamente a la bodega. Aquí son seleccionadas y trituradas con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de finalizar la fermentación, la Scheurebe puede armonizarse durante unos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para la Scheurebe de Emil Bauer

Este vino blanco alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañante de tortilla de puerro, curry de garbanzos o penne con rúcula.

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