Schioppettino Prepotto Colli Orientali - Casella

El Schioppettino Prepotto Colli Orientali de Casella de Friuli-Venezia Giulia revela un color rojo rubí brillante en la copa. En nariz, este tinto de Casella presenta todo tipo de moras. Como si eso no fuera ya impresionante, el envejecimiento en pequeñas barricas de madera añade suelo de bosque, cereza negra y grosella negra.

El Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali se presenta maravillosamente seco al bebedor de vino. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa, aterciopelada y carnosa. El final de este tinto de la región vitícola de Friuli-Venezia Giulia es cautivador, con un hermoso retrogusto. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Schioppettino. Sólo se vendimió material de uva inmaculado para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Casella. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Friuli-Venezia Giulia. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y margosos. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación se realiza en hormigón y madera a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de varios meses sobre lías finas antes de la extracción final del vino.

Recomendación para Schioppettino Prepotto Colli Orientali de Casella

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como vino de acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o pechuga de ganso con col lombarda jengibre y mejorana.

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