Son Roig Pla I Llevant Mallorca DO - Can Majoral

El Son Roig Pla I Llevant Mallorca ecológico de Can Majoral llega a la copa con un denso color púrpura. En los bordes muestra además una transición cromática hacia tonos granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en intensas lágrimas en las paredes de la copa. Este coupage español despliega en la copa maravillosas notas expresivas de grosella roja y grosellas negras. A ello se suman matices minerales.

Este vino entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con tan solo 0,2 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino de esta categoría, este español deleita, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Potente y complejo, este sedoso vino tinto se presenta en el paladar. Gracias a una acidez frutal equilibrada, el Son Roig Pla I Llevant Mallorca acaricia el paladar con una sensación sedosa, sin renunciar en ningún momento a la frescura. El final de este vino tinto maduro de la región vinícola de Baleares, más concretamente de la Plà i Llevant DO, convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

La base del coupage Son Roig Pla I Llevant Mallorca de Can Majoral, de primera clase y maravillosamente potente, la constituyen las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Son Roig Pla I Llevant Mallorca ecológico se cría aún durante varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Disfrute de este vino tinto ecológico de España idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C como acompañamiento de pimientos rellenos, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, o pecho de ternera con judías y tomates.

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