Spätburgunder trocken 2019 - Meyer-Näkel
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Der Spätburgunder von Meyer-Näkel von der Ahr offeriert im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins von der Ahr begeistert mit Noten von Mango, Physalis, Guave und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade hinzu.
Am Gaumen startet der Spätburgunder von Meyer-Näkel herrlichtrocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Spätburgunder mit weichem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion die Ahr schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Ananas und Physalis. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Lössboden dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Meyer-Näkel Spätburgunder
Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Spätburgunder hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Ahr. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Lössboden. Die Trauben dieses Rotweins von Meyer-Näkel wachsen zudem nicht etwa im flachen Land, sondern graben in Steillagen ihre Wurzeln in den Boden. Die Steillagenbewirtschaftung stellt sicher, dass auch in kühleren Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Reben ein Maximum an Sonne erhalten. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung .
Speiseempfehlung zum Meyer-Näkel Spätburgunder
Erleben Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.
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