Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

El Spätburgunder de Meyer-Näkel de la región de Ahr presenta en una copa girada un color rojo brillante y claro. La nariz de este vino tinto de Ahr cautiva con notas de mango, physalis, guayaba y grosella negra. Al continuar explorando su aromática, se añaden notas de cacao en polvo, especias de pan de jengibre y chocolate negro.

En boca, el Spätburgunder de Meyer-Näkel comienza con un carácter muy seco, firme y aromático. Se presenta en el paladar como un vino tinto denso, equilibrado y con múltiples facetas. Gracias a una acidez frutal equilibrada, el Spätburgunder ofrece una sensación suave en boca sin perder su jugosa vitalidad. En el final, este vino de la región vinícola de Ahr destaca con una longitud notable. Aparecen nuevamente notas de piña y physalis. En el retrogusto, se suman notas minerales de los suelos dominados por arcilla y roble calizo.

Vinificación del Spätburgunder de Meyer-Näkel

Este vino tinto equilibrado de Alemania está elaborado con la variedad de uva Spätburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Ahr. Las vides enraizan profundamente en suelos de arcilla y roble calizo. Además, las uvas de este vino de Meyer-Näkel no crecen en tierras llanas, sino que enraizan en pendientes empinadas. La gestión de las pendientes garantiza que, incluso en regiones vinícolas más frescas con períodos de vegetación más cortos, las plantas reciban la máxima exposición al sol. Tras la vendimia, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí se clasifican cuidadosamente y se abren con delicadeza. Luego, sigue la fermentación a temperaturas controladas. Tras la fermentación, se realiza una crianza.

Recomendación gastronómica para el Spätburgunder de Meyer-Näkel

Disfruta de este vino tinto alemán a la temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompañamiento a cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa balsámica, o cuscús de verduras con albóndigas de carne de res.

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