Kirchberg Weissburgunder trocken - Klumpp

El Kirchberg Weissburgunder envejecido en barrica de la región vitícola de Baden se presenta en una copa de color amarillo claro brillante. La primera nariz del Kirchberg Weissburgunder halaga con melocotones, melocotones de viña y albaricoques. A las partes afrutadas del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

El Klumpp Kirchberg Weissburgunder impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 2,5 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino alemán encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Con su vital acidez frutal, el Kirchberg Weissburgunder impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar.

Vinificación del Kirchberg Weissburgunder de Klumpp

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Blanc. Para este vino monovarietal de Klumpp, excepcionalmente equilibrado, sólo se utilizaron las mejores uvas. La maduración de las uvas para este vino Pinot Blanc está influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Baden, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en madera pequeña a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Kirchberg Weissburgunder se cría durante varios meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Kirchberg Weissburgunder de Klumpp

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de verduras salteadas con pescado, ensalada de escarola afrutada o tortilla con salmón e hinojo.

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