Volkach Weißburgunder trocken - Weingut Zur Schwane

El elegante Volkach Weißburgunder de la bodega Zur Schwane brilla con un luminoso amarillo claro en la copa. Este vino alemán de variedad única revela en la copa notas maravillosamente expresivas de moras y granadas. A esto se añaden matices de otras frutas.

Este vino alemán fascina por su perfil de sabor seco y elegante. Se embotelló con apenas 1,6 gramos de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad que se distingue claramente de calidades más simples y que, a pesar de su sequedad, encanta con una fina balance. Un excelente sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. Este cremoso vino blanco se presenta equilibrado y complejo en el paladar. Gracias a la moderada acidez de la fruta, el Volkach Weißburgunder acaricia con una sensación aterciopelada en la boca, sin perder al mismo tiempo su jugosa vitalidad. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Franconia, más concretamente de Volkach, convence finalmente con un buen retrogusto. El final también es acompañado por matices mineralísticos de los suelos dominados por caliza.

Vinificación del Volkach Weißburgunder de la bodega Zur Schwane

Este vino blanco se centra claramente en una variedad, a saber, el Weißburgunder. Para este excepcional vino varietal equilibrado de la bodega Zur Schwane, solo se utilizó uva de primera calidad. En Franconia, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza. Después de la cosecha manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, se realiza la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Volkach Weißburgunder, producido de manera vegana, se deja madurar durante algunos meses en barricas de madera de roble.

Recomendación gastronómica para el Volkach Weißburgunder de la bodega Zur Schwane

Se recomienda beber este vino blanco vegano de Alemania bien frío, a 8 - 10°C, como vino acompañante para ensalada de espárragos con quinoa, ensalada de endivias frutal o trucha a la plancha con jengibre y pera.

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