Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

El Ripassa Valpolicella Superiore de Zenato es un vino tinto excelente, con carácter y armonioso de la región vinícola italiana DOC Valpolicella Ripasso.

Este vino presenta un color rojo rubí oscuro y profundo en la copa, revelando un elegante e intenso bouquet de cerezas negras y ciruelas. Matices especiados y notas de hierba de ron, resultado del proceso de Apassimento, complementan la nariz.

En boca, este vino tinto del Véneto es jugoso y flexible, y su fruta compacta se complementa con sutiles notas de café, regaliz y almendra, y se prolonga en un final largo y elegante.

Vinificación del Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Las variedades de uva de esta cuvée son Corvina, Rondinella y Oseleta. Las uvas proceden de viñedos con suelos secos, limosos y calcáreos. El clima es de carácter mediterráneo, con veranos secos y calurosos e inviernos suaves y húmedos.

Después de la fermentación alcohólica, tiene lugar una segunda fermentación durante unos 20 días en el orujo de Amarone aún caliente. En este proceso de ripasso, el vino joven extrae más sabores del orujo. El vino se cría durante 24 meses en barricas de barricas francesas, seguido de 6 meses de envejecimiento en botella.

Recomendación de maridaje para el Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Disfrute de este vino tinto seco de Italia con platos contundentes de pasta, carne estofada o queso.

Premios para el Ripassa Valpolicella Superiore de Zenato

Falstaff: 90 puntos para 2015 "Profundo y rico color rojo rubí. Ligeramente comedido en nariz, con notas de moras y especias de madera. Lleno y rico en el paladar, taninos expansivos y adherentes y buena presión en el final."

• James Suckling: 94 puntos para 2015
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• Falstaff: 90 puntos para 2015
• Decanter Asia Wine Awards: 90 puntos para 2015
• Mundus Vini: Oro para 2014
• Falstaff: 92 puntos para 2014
• Wine Spectator: 90 puntos para 2013

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