Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 1,5 l Magnum - Zenato

La primera nariz del Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum muestra notas de arándanos, cerezas negras y moras. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como matices aún más afrutados-balsámicos.

Con su dulzor residual agradablemente medido de 7,5 gramos por litro, el Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum halaga el paladar y encanta por su textura redonda y armoniosa. Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 7,5 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino de esta reputación, este italiano seduce naturalmente por su gran equilibrio a pesar de su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. Este tinto aterciopelado y denso tiene cuerpo y es complejo en el paladar. En el final, este tinto de la región vinícola del Véneto deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de grosella negra y arándanos. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Este potente vino tinto de Italia se elabora con uvas Corvina, Oseleta y Rondinella. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 30 meses de maduración en barricas de roble. A la crianza en barricas de roble le sigue una larga crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Pruebe este vino tinto de Italia idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de un guiso de ternera y cebolla, filete de ternera hervido con judías y tomates o curry picante con cordero.

Premios para el Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum de Zenato

Además de una reputación de vino icono, este tinto de Zenato también puede presumir de numerosos premios y puntuaciones superiores a 90 puntos. En detalle son

• Falstaff - 90 puntos
• James Suckling - 94 puntos
• Wine Spectator - 90 puntos

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