Bianco dell'Emilia Frizzante IGT - Cantina Paltrinieri

Viva la magia de Italia en una copa con el Bianco dell'Emilia Frizzante IGT de Cantina Paltrinieri. Este cautivador coupage brilla con un amarillo radiante y reflejos brillantes. El aroma se abre de manera seductora con maravillosas notas de cítricos frescos y un toque de duraznos maduros. Esta composición afrutada se acompaña de notas florales que evocan prados en flor. En boca, se despliega la frescura chispeante del vino, apoyada por una acidez agradablemente equilibrada. El carácter vivo y burbujeante proporciona una experiencia refrescante, que se complementa con delicadas notas de flores blancas y un toque de manzana verde. El largo final deja una sensación de ligereza y frescura.

Vinificación del Bianco dell'Emilia Frizzante IGT de Cantina Paltrinieri

La vinificación del Bianco dell'Emilia Frizzante IGT es un proceso cuidadoso que crea experiencias de sabor únicas. Las uvas, principalmente de los mejores viñedos de Emilia-Romagna, se cosechan a mano. Esta región es conocida por sus suelos fértiles y su clima templado, que ofrece condiciones ideales para el cultivo de uvas de alta calidad. Las uvas se transportan a la bodega lo más rápido posible para preservar su frescura.

Después de la cosecha, se realiza el suave prensado de las uvas. El mosto obtenido se decanta en frío para eliminar las sustancias turbias no deseadas. A continuación, comienza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Este paso es esencial para conservar de manera óptima los aromas afrutados. Tras la fermentación, el vino se deja en contacto con las lías finas, lo que le otorga una complejidad adicional.

Para la formación final de burbujas, se lleva a cabo una segunda fermentación. Esta tiene lugar en tanques de presión especiales, donde el vino se mezcla con levaduras seleccionadas y azúcar. El Bianco dell'Emilia Frizzante IGT obtiene así su característico efervescente y frescura. Después de un corto periodo de maduración, el vino se filtra y se embotella. Así, se obtiene un placer burbujeante que lo transportará con cada sorbo a la soleada campiña italiana.

Recomendaciones gastronómicas para el Bianco dell'Emilia Frizzante IGT de Cantina Paltrinieri

El Bianco dell'Emilia Frizzante IGT no solo es un deleite por sí mismo, sino que también combina a la perfección con una variedad de platos. La refrescante efervescencia y los aromas afrutados lo convierten en el compañero ideal para platos estivales:

• 1. Antipasti frescos – como ensalada Caprese con tomates, mozzarella y albahaca fresca.
• 2. Platos de pescado ligeros – por ejemplo, dorada a la parrilla o atún con vinagreta de cítricos.
• 3. Platos de aves – como pechuga de pollo en salsa de limón o ratatouille mediterráneo.
• 4. Pasta con verduras frescas – como una sabrosa lasaña de verduras o penne al pomodoro.

El vino también combina a la perfección con la cocina asiática, como sushi o rollitos de primavera frescos. Su frescura efervescente y sus aromas afrutados equilibran los sabores armoniosamente y convierten cada comida en una experiencia inolvidable.

• • Verduras a la parrilla ligeramente sobre reducción de balsámico.
• • Risotto con espárragos o champiñones.
• • Ensaladas de mariscos con aderezo de lima.
• • Chocolate blanco con cítricos.

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