Bissersheim Merlot Kalkmergel - Weingut Wageck Pfaffmann

El Bissersheim Merlot Kalkmergel, criado en barrica y procedente de la región vinícola del Palatinado, se revela en la copa con un denso color púrpura. Al agitar la copa, este vino tinto muestra una elevada viscosidad, que se manifiesta en lágrimas en el borde de la copa. Este vino alemán monovarietal halaga en la copa con expresivas notas de saúco. A ellas se suman matices ahumados, de arándano y vainilla.

En el paladar, el Bissersheim Merlot Kalkmergel de la bodega Wageck Pfaffmann comienza de forma maravillosamente aromática, afrutada y equilibrada. En la lengua, este potente tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. Gracias a la acidez de fruta moderada, el Bissersheim Merlot Kalkmergel acaricia el paladar con una sensación suave, sin renunciar a una jugosa vivacidad. En el final, este vino juvenil de la región vinícola del Palatinado entusiasma finalmente con una notable longitud. Vuelven a aparecer matices de saúco. En el posgusto se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por piedra caliza y marga.

Vinificación del Bissersheim Merlot Kalkmergel de Weingut Wageck Pfaffmann

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente en Merlot. Para este vino monovarietal excepcionalmente poderoso de Weingut Wageck Pfaffmann solo se utilizó uva de primera calidad. En el Palatinado crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de piedra caliza, arcilla y marga. El Bissersheim Merlot Kalkmergel es un vino del Viejo Mundo en todos los sentidos, ya que este vino alemán exhala un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble.

Sugerencia de maridaje para el Bissersheim Merlot Kalkmergel de Weingut Wageck Pfaffmann

Disfrute de este vino tinto de Alemania a la temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompañamiento de tapa de ternera con judías y tomates, pollo guisado al vino tinto o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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