Mozia Grillo Sicilia DOC - Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita

El Grillo Mozia Sicilia DOC de la Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita se elabora con uvas cultivadas en la pequeña isla de Mozia, en la laguna natural frente a Marsala, entre los campos de sal, una joya arqueológica de la época fenicia y un microsistema ecológico único en su género.

El Mozia Grillo Sicilia DOC brilla en la copa con un color amarillo dorado. En nariz huele a Mediterráneo, a retama, lima y pimienta blanca. En boca, este Grillo se presenta seco, fresco, con una agradable estructura y una textura suave. El final es aromático y largo.

Vinificación del Grillo Mozia Sicilia DOC de la Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita

Este Grillo es el resultado de una asociación entre la Fondazione Whitaker, que gestiona el yacimiento arqueológico de la pequeña isla fenicia de Mozia, en el oeste de Sicilia, y la familia Tasca d'Almerita, en un esfuerzo conjunto por revivir el antiguo viñedo y el Grillo de la isla.

La variedad de uva autóctona siciliana Grillo crece en 8 hectáreas en la isla, entre campos de sal en la laguna frente a la costa de Marsala. Las uvas se vendimian manualmente y se fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura controlada. No hay fermentación maloláctica. El envejecimiento tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 5 meses sobre lías.

Recomendaciones gastronómicas para el Mozia Grillo de Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita

Disfrute de este vino blanco siciliano único como excelente acompañante de entrantes, platos de pasta y risotto con pescado y marisco, de carnes blancas a la parrilla o al vapor y de quesos ligeros. 

Premios para el Mozia Grillo Sicilia DOC de Tasca d'Almerita

• Gambero Rosso: 2 copas para 2016
• Robert M. Parker: 90 puntos para 2015

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