Lagrein - Kellerei Bozen

Im Glas zeigt der Lagrein - Kellerei Bozen ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, das an reife Beeren und mediterrane Dämmerung erinnert. Diese Farbe kündigt einen kraftvollen, doch geschliffenen Rotwein an. Beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen aus dem Glas auf und laden zu einem tiefen Atemzug ein.

In der Nase entfaltet sich ein dunkles, charmantes Fruchtbild. Saftige Brombeeren treffen auf reife Pflaumen und schwarze Kirschen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Gewürznelken, etwas Pfeffer, ein Hauch Kakao und dezente Rösttöne. Feine Anklänge von Veilchen und Waldkräutern runden das Bouquet ab. Eine zarte Mineralität erinnert an warme Sandböden an den Hängen rund um Bozen, auf denen die Lagrein Reben stehen.

Am Gaumen zeigt sich der Lagrein - Kellerei Bozen saftig, dicht und samtig. Die Textur gleitet weich über die Zunge, während die Frucht klar und präzise bleibt. Brombeere, Pflaume und dunkle Beeren geben den Ton an, begleitet von dezenten Nougatnoten und einer Spur Lakritz. Die Tannine wirken reif, feinmaschig und gut eingebunden. Sie schenken Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Säure bleibt moderat und frisch, sie verleiht dem Wein Schwung und trinkanimierende Spannung.

Der Körper präsentiert sich mittelkräftig bis voll, mit einem eleganten Druck am Gaumen. Der Nachhall wirkt lang und warm, geprägt von dunklen Beeren, etwas Bitterschokolade und würzigen Anklängen. Ein Hauch Rauch und Unterholz erinnert an die alpine Herkunft und sorgt für Tiefe. Der Stil bleibt klar in der Tradition der Alten Welt: terroirgeprägt, charaktervoll, mit Fokus auf Balance und Herkunft statt bloßer Fruchtfülle.

Der reinsortige Lagrein zeigt hier sein ganzes Potenzial aus Trentino-Südtirol. Das eher milde, doch alpige Klima, die kühlen Fallwinde aus den Bergen und die warmen Sommertage bringen reife Trauben mit intensiver Farbe und frischer Struktur. Die sandigen Böden rund um Bozen sorgen für gute Drainage. Die Reben kämpfen sich tiefer in den Untergrund und bringen so Komplexität und eine feine, würzige Note in den Wein.

Typische Aromen, die den Lagrein - Kellerei Bozen prägen, fassen sich gut in einer Übersicht zusammen:

• Dunkle Beerenfrucht: Brombeere, schwarze Johannisbeere, reife Pflaume
• Würze: Gewürznelken, schwarzer Pfeffer, feine Kräuteranklänge
• Röst- und Kakaonoten mit einem Hauch Bitterschokolade
• Florale Nuancen von Veilchen und ein Hauch Unterholz
• Dezente mineralische Note durch die sandigen Böden

Dieser Lagrein zeigt sich zugleich zugänglich und anspruchsvoll. Die samtige Textur, die reife Frucht und die gut eingebundenen Tannine laden zum nächsten Schluck ein. Dabei behält der Wein stets seine alpine Eleganz und eine kühle Ader. Er passt zu vielen Momenten, in denen Charakter und Tiefe im Glas verlangt sind.

Für die Wahl des passenden Anlasses bieten sich folgende Optionen an:

1. Herzhaftes Abendessen mit Pasta oder Schmorgerichten
2. Genussvoller Kaminabend mit anspruchsvoller Rotweinrunde
3. Festliche Tafel mit regionaler Küche aus Südtirol und Italien
4. Weinpräsent für Kenner, die autochthone Rebsorten schätzen
5. Entspannter Genussabend mit Käseplatte und guten Gesprächen

Als DOC Wein aus Alto Adige zeigt dieser Lagrein die Handschrift eines renommierten Erzeugers. Er tritt sortentypisch, doch fein geschliffen auf. Seine Struktur, seine dunkelbeerige Frucht und der lange Nachhall laden zu bewusstem Genuss ein. Gleichzeitig bleibt er so schmackhaft, dass auch weniger geübte Weinfreunde Freude an ihm finden.

Herstellung des Lagrein von Kellerei Bozen

Die Trauben für diesen Lagrein stammen aus ausgewählten Lagen rund um Bozen in Alto Adige. Die Reben wachsen auf sandigen Böden, teils durchzogen von Schotter und feinem Geröll. Diese Böden erwärmen sich rasch, speichern tagsüber die Wärme und geben sie in der Nacht langsam ab. So reifen die Trauben gleichmäßig und erreichen eine tiefe Farbe und intensive Aromatik.

Das Klima im Etschtal zeigt sich von starken Kontrasten geprägt. Warme Tage treffen auf kühle Nächte, die Fallwinde aus den Bergen bringen Frische in die Rebzeilen. Diese Temperaturunterschiede fördern die Ausprägung der Fruchtaromen und erhalten eine lebendige Säurestruktur. So entsteht ein Lagrein mit reifer Frucht, klarer Kontur und guter Lagerfähigkeit.

Lagrein gilt als autochthone Rebsorte Südtirols und liefert kräftige, farbintensive Rotweine. Sie bringt von Natur aus viel Farbstoff und Tannin mit. Durch gezielte Arbeit im Weinberg erzielt die Kellerei eine harmonische Balance. Ertragsreduktion, sorgfältige Laubarbeit und Traubenselektion im Herbst legen den Grundstein für Qualität.

Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und zum idealen Reifezeitpunkt. Nur aromatisch reife Beeren gelangen in die Kellerei. Dort folgt eine schonende Verarbeitung. Die Trauben werden entrappt und leicht angequetscht, damit der Saft Kontakt mit den Beerenschalen erhält. Während der Gärung im Tank löst sich die tiefe Farbe und die Tanninstruktur geht behutsam in den Most über.

Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert, um die frische Frucht und die feinen Würznoten zu bewahren. Regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts oder behutsames Umpumpen sorgt für eine sanfte Extraktion. So entsteht ein Lagrein mit dichter Farbe, samtiger Textur und reifen Tanninen, ohne harte Kanten.

Nach der Gärung reift der Wein weiter im Keller. Ein Teil ruht im Edelstahltank, um Frische und Primärfrucht zu erhalten. Ein weiterer Teil verbringt Zeit in Holzfässern. Dort verfeinert sich die Struktur, und dezente Noten von Kakao, Vanille und gerösteten Nüssen gelangen in den Wein. Ein Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Fülle und einen weichen Übergang am Gaumen.

Die Kellerei Bozen legt großen Wert auf klare Herkunft und sortentypischen Ausdruck. Der Lagrein zeigt genau dieses Ziel. Er bringt die Kraft der Rebsorte und die Eigenart der sandigen Böden ins Glas. Gleichzeitig bleibt der Stil elegant, präzise und trinkfreudig.

Genussempfehlungen zum Lagrein von Kellerei Bozen

Dieser Lagrein passt ideal zu würzigen Gerichten der alpinen und italienischen Küche. Zu deftigen Speisen zeigt er seine Stärke und strukturelle Tiefe. Besonders gut begleitet er geschmorte Rinderbäckchen, Rinderbraten oder Lammkeule mit Rosmarin und Thymian. Die dunkle Beerenfrucht schmiegt sich harmonisch an die Röstaromen von Fleisch und Jus.

Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen überzeugt er. Tagliatelle mit Ragù, Lasagne al Forno oder Pasta mit Salsiccia und Fenchel finden hier einen starken Partner. Die Gewürznelkennoten greifen die mediterranen Kräuter auf. Gleichzeitig puffert die samtige Textur die Würze der Speisen charmant ab.

Für Käseliebhaber eignet sich der Lagrein hervorragend zu gereiftem Hartkäse. Bergkäse, Parmesan oder würziger Alpkäse harmonieren mit der kräftigen Struktur und dem langen Nachhall. Auch zu Speck, luftgetrockneter Salami und herzhaften Antipasti zeigt er seine Stärken. Getrocknete Tomaten, Oliven und gegrilltes Gemüse bilden eine feine Brücke zur dunklen Frucht.

Als Wein für gesellige Abende schafft der Lagrein eine warme, einladende Stimmung. Am Kamin, bei einem guten Buch oder in einer kleinen Runde mit Freunden entfaltet er seine ganze Tiefe. Als Geschenk für Liebhaber autochthoner Rebsorten aus Italien bietet er eine stilvolle, charaktervolle Wahl.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur zeigt der Wein seine Frucht, ohne die alkoholische Wärme in den Vordergrund zu stellen. Eine Karaffe hilft, den Lagrein etwas zu belüften. Kurz vor dem Genuss in eine Karaffe gegossen, öffnet er seine Aromen rascher und wirkt noch harmonischer.

Für den Genuss eignet sich ein bauchiges Rotweinglas mit leicht zulaufender Öffnung. So entfalten sich Bouquet und Würze optimal und fokussiert. Bei geeigneter Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum mit gleichmäßiger Temperatur entwickelt der Wein innerhalb der angegebenen Jahre zusätzliche Reife und mehr Schmelz. So bereitet der Lagrein von Kellerei Bozen heute Freude und verspricht zugleich spannenden Genuss in naher Zukunft.

• Más productos de Kellerei Bozen