Lugana DOC - Ottella

El Lugana DOC de Ottella brilla en copa con un ligero amarillo pajizo. En nariz, se despliega un elegante bouquet con esencias exóticas, aromas de frutas confitadas, cítricos y matices minerales. En boca, este Lugana es típico de la variedad, lleno de finura y expresivo, largo y cálido en el final.

Vinificación del Lugana DOC de Ottella

Para este vino blanco se vinifica el 100% de uvas Turbiana. Turbiana es el antiguo nombre de la Trebbiano di Lugana, común en la región vitícola desde la antigüedad. Las vides prosperan en los mejores viñedos de la bodega de San Benedetto di Lugana, que se caracterizan por una elevada proporción de arcilla blanca. La vendimia es exclusivamente manual selectiva en la tercera década de septiembre. La mayor parte de la uva se prensa suavemente, mientras que una pequeña parte se despalilla suavemente y después se prensa. A continuación se realiza una fermentación lenta a bajas temperaturas controladas, seguida de una crianza en depósitos de acero inoxidable sobre las lías finas durante un periodo de 5 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Lugana DOC de Ottella

Este fino vino blanco del norte de Italia se disfruta mejor ligeramente frío a 10-12° con platos de pescado de todo tipo, tanto de agua dulce como de mar, sopas, con sabrosas preparaciones de pasta o arroz, carnes blancas con salsas.

Premios para el Lugana DOC de Ottella

• Gambero Rosso: 2 copas para 2016 y 2015

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