Weißburgunder trocken - Van Volxem

Con el Van Volxem Pinot Blanc, llega a la copa giratoria un vino blanco de primera clase. Ofrece un color amarillo claro maravillosamente brillante. La primera nariz del Pinot Blanc halaga con jazmín, melón de galia y lima. A las partes afrutadas del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

En boca, el Pinot Blanc de Van Volxem comienza maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Pinot Blanc halaga el paladar con una sensación aterciopelada, sin carecer de jugosa vivacidad. Al final, este joven vino de la región vinícola del Sarre deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de madreselva y papaya. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la roca de silicato y la pizarra.

Vinificación del Pinot Blanc de Van Volxem

Este elegante Pinot Blanc de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Riesling. En la región del Sarre, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de pizarra y roca silícea. Las bayas de este vino blanco de Alemania se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Pinot Blanc envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Pinot Blanc de Van Volxem

Disfrute de este vino blanco de Alemania mejor frío a 8 - 10°C como acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, tortilla de puerros o roulades de col.

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