Possessioni Rosso 2017 - Serego Alighieri

El Possessioni Rosso del Veronese de la región vinícola del Véneto, envejecido en barricas, se presenta en la copa de un rojo rubí brillante. La nariz de este vino tinto Serego Alighieri revela todo tipo de grosellas negras, ciruelas, ciruelas damascenas, cerezas negras y guindas. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en grandes barricas de madera añade otros aromas como el chocolate amargo, el cacao en grano y la canela.

El Serego Alighieri Possessioni Rosso del Veronese impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,8 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este vino italiano encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar residual. Este vino tinto denso se presenta equilibrado y complejo en el paladar. Gracias a su presente acidez frutal, el Possessioni Rosso del Veronese se presenta impresionantemente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola del Véneto impresiona finalmente con un regusto notable.

Vinificación del Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri

Las uvas Corvina, Molinara y Sangiovese son el punto de partida del vino base Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri, de primera clase y maravillosamente equilibrado. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en madera a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Possessioni Rosso del Veronese envejece durante 12 meses en barricas de roble de Eslavonia.

Recomendaciones gastronómicas para el Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de penne con rúcula, boeuf bourguignon o paquetes de queso de oveja al horno.

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