Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore - Villa Spinosa

Con el Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore llega a la copa un vino tinto de primera calidad. En él revela un color rojo rubí maravillosamente intenso. En la copa, este vino tinto de Villa Spinosa ofrece aromas de mora, arándano, ciruela y grosella negra, complementados por arándano azul. Este vino italiano impresiona por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual excepcionalmente bajo. Se trata de un vino de calidad auténtica, que se distingue claramente de las calidades más sencillas y, a pesar de su sequedad, encanta con su delicado equilibrio. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este potente vino tinto se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Véneto impresiona por su extraordinado retrogusto. La despedida también se acompaña de notas minerales de los suelos dominados por piedra caliza.

Vinificación del Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore

La base del potente Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore de Italia son uvas de las variedades Corvina, Corvinone y Rondinella. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Véneto. Los viñedos aquí hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza. Cuando se asegura la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore se cosechan exclusivamente a mano, sin usar máquinas gruesas ni severas. Después de la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Aquí, se seleccionan y se abren con cuidado. Luego, sigue una fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el potente Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore madura durante 12 meses en barricas de roble eslavo.

Recomendación para acompañar el Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore de Villa Spinosa

Este vino italiano se debe disfrutar mejor a una temperatura entre 15 y 18°C. Es perfecto como vino acompañante para suprema de ternera con judías y tomates, ragú de cordero con garbanzos y higos secos, o hígado de ternera a la parrilla con manzanas, cebollas y salsa balsámica.

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