Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Villabella

El Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore de Vigneti Villabella, en el Véneto, fluye en la copa con un intenso color rojo cereza. En nariz, este Valpolicella Ripasso convence con maravillosos e intensos aromas de frutos negros, cereza, mora, arándano y ciruela. Estos aromas afrutados van acompañados de matices especiados. 

En boca, este tinto seco muestra una notable estructura y combina las jugosas impresiones frutales con matices especiados en los que se detecta canela, clavo y pimienta. Por último, este vino tinto se adentra en un final largo y sabroso.

Vinificación del Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Vigneti Villabella

Este Valpolicella Ripasso elaborado con un 70% de Corvina, un 20% de Rodninella y un 10% de Corvinone se produce según el método tradicional del Ripasso. Para ello, el vino se fermenta una segunda vez sobre el orujo del Amarone. 

A continuación, el vino envejece durante dos años en grandes barricas de madera de roble de Eslavonia y en parte en barricas. A continuación, el vino pasa otro periodo de afinamiento en botella.

Recomendaciones gastronómicas para el Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Vigneti Villabella

Disfrute de este vino tinto seco con solomillo en hojaldre con salsa de pimienta o con quesos como queso de montaña, Edam y queso de pastor. 

Premios para el Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Vigneti Villabella

• MUNDUS VINI: Plata (añadas 2015, 2014, 2013)
• Gambero Rosso: 2 copas (añadas 2015, 2014, 2012)
• Decanter World Wine Awards: Plata (añada 2014)
• Decanter: 91 puntos, muy recomendado (añada 2014)

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