Rosé von der Senn - Weingut Hammel

En la copa, el Rosé von der Senn de la casa Weingut Hammel muestra un color rojo rubí brillante. En nariz, este vino rosado de Weingut Hammel revela aromas de membrillos y fresas, complementados con pimienta. Este vino convence por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con 5,1 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así, este vino alemán deleita, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este rosado equilibrado se presenta maravillosamente cremosa. Gracias a su acidez frutal presente, el Rosé von der Senn se muestra en boca extraordinariamente fresco y vivo. El final de este vino rosado de la región vitivinícola del Palatinado, más exactamente de Kleinkarlbach, convence finalmente con un buen posgusto. El retrogusto está acompañado además por facetas minerales de los suelos dominados por grava.

Vinificación del Weingut Hammel Rosé von der Senn

El equilibrado Rosé von der Senn de Alemania es un coupage elaborado a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Spätburgunder. En el Palatinado crecen las vides que aportan las uvas para este vino sobre suelos de grava. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se clasifican y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 10 meses en toneles de roble de 900 l.

Recomendación gastronómica para el Weingut Hammel Rosé von der Senn

Este vino rosado alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañante de una endivia afrutada, trucha frita con pera y jengibre o ensalada de verduras con remolacha.

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