Rosso Paestum Tondo 1,0 l - Casebianche

En la copa, el Rosso Paestum Tondo de Casebianche ofrece un brillante color púrpura. La primera nariz del Rosso Paestum Tondo muestra matices de frambuesas. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como regaliz, tabaco y cereza negra.

El Rosso Paestum Tondo de Casebianche tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este italiano encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no requiere necesariamente azúcar residual. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa, carnosa, crujiente y densa. Al final, este vino de la región vinícola de Campania deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de frambuesa. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza y la arcilla.

Vinificación del Casebianche Rosso Paestum Tondo

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Aglianico. Sólo las mejores uvas fueron cosechadas para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Casebianche. En Campania, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 24 meses de crianza en toneles de roble de 900 litros.

Recomendación para Casebianche Rosso Paestum Tondo

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de compañía. Es perfecto como vino de acompañamiento de pechuga de ganso con col lombarda jengibre y mejorana, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pimientos rellenos.

Para acompañar la carne de ternera asada con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pimientos rellenos.

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