Dellemore Cilento - Casebianche

El Dellemore Cilento, de producción ecológica y fruto de la pluma de Casebianche, llega a la copa con un púrpura brillante. En nariz, este vino tinto de Casebianche despliega toda una gama de frambuesas. Como si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en grandes toneles de madera aporta además grosella negra.

El Casebianche Dellemore Cilento se presenta al entusiasta del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente carnosa, aterciopelada y densa. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Campania entusiasma finalmente con una bella longitud. Vuelven a mostrarse matices de frambuesa. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Dellemore Cilento de Casebianche

El equilibrado Dellemore Cilento de Italia es un coupage ecológico vinificado a partir de las variedades Aglianico, Barbera y Piedirosso. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Campania. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Dellemore Cilento de Casebianche

Este vino tinto italiano debe disfrutarse templado, a 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de pechuga de pato con tirabeques, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pollo estofado al vino tinto.

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