Poggio Ameno Colli Euganei - Quota 101

Con el Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei llega a la bien pulida copa de vino un tinto ecológico de primera clase. En ella presenta un color maravillosamente denso, rojo púrpura. En la nariz, este vino tinto de Quota 101 ofrece todo tipo de frambuesas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman grosella roja y regaliz.

El Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei se presenta al entusiasta del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. Potente y complejo, este vino tinto aterciopelado, denso y carnoso se muestra en el paladar. En el final, este tinto de la región vinícola del Véneto entusiasma finalmente con una hermosa persistencia. De nuevo aparecen matices de frambuesa. En el posgusto se añaden notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Este potente vino tinto de Italia se vinifica de forma ecológica a partir de las variedades Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. En el Véneto, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente trasegado.

Recomendación gastronómica para el Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Este vino tinto italiano debe disfrutarse temperado, a 15 - 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de ossobuco, pimientos rellenos o pechuga de pato con tirabeques.

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