Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

Con el Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna llega a la bien pulida copa de vino un tinto de primera clase. Allí muestra un color maravillosamente denso, rojo rubí. La primera nariz del Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna acaricia con matices de ciruela, mora, grosella y arándano. A los matices afrutados del bouquet se suman notas de almendra.

El Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna se presenta al amante del vino deliciosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. En el paladar, la textura de este tinto potente se presenta maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. El final de este tinto de la región vinícola del Piamonte entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por piedra caliza y arcilla.

Vinificación del Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Este potente vino tinto de Italia es un coupage de las variedades Barbera y Bonarda. En el Piamonte, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna puede armonizarse durante algunos meses más sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Este italiano debería disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente un ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pimientos rellenos o tapa de aguja de ternera con judías y tomates.

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