Barbera D’Asti Runc - Cascina Carlòt

El Barbera D’Asti Runc de la mano de Cascina Carlòt, del Piamonte, revela en la copa de vino un color denso, rojo rubí. En la nariz, este vino tinto de Cascina Carlòt muestra todo tipo de rosas, acacias y ciruelas.

El Cascina Carlòt Barbera D’Asti Runc convence por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. Potente y lleno de matices, este vino tinto aterciopelado y carnoso se presenta en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola del Piamonte finalmente cautiva con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Barbera D’Asti Runc de Cascina Carlòt

Este potente vino tinto de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Barbera. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre sus lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Barbera D’Asti Runc de Cascina Carlòt

Este italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña perfectamente platos como pollo estofado en vino tinto, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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