Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey - Boschis Francesco

El potente Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey de la casa Boschis Francesco se desliza en la copa con un denso color rojo rubí. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo revela maravillosos y complejos aromas de mora y ciruela, redondeados por notas minerales.

En boca, el Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey de Boschis Francesco comienza deliciosamente seco, firme y aromático. En el paladar, la textura de este tinto con carácter se presenta maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. En el final, este vino de la región vitivinícola de Piamonte cautiva finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de ciruela y mora. En el posgusto se suman todavía notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Este potente vino tinto de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Dolcetto. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino se cría durante algunos meses sobre las lías finas, antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de pollo guisado en vino tinto, pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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