Timorasso Caespes Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Con el Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi llega a la bien pulida copa de vino un vino tinto de primera clase. Presenta un color maravillosamente brillante, rojo rubí. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo revela aromas deliciosamente complejos de limón, redondeados por otros matices afrutados.

El Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino. Equilibrado y lleno de matices, este vino tinto denso, aterciopelado y carnoso se muestra en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Piamonte entusiasma finalmente con un hermoso postgusto. El retrogusto está además acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi

Este equilibrado vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Timorasso. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el Timorasso Caespes Colli Tortonesi puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Timorasso Caespes Colli Tortonesi de Ezio Poggio

Disfrute este vino tinto de Italia, preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, pechuga de oca con col lombarda al jengibre y mejorana, o hígado de ternera frito con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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