Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi - Ezio Poggio

El Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi, creado por Ezio Poggio en el Piamonte, presenta en la copa de vino un color amarillo dorado brillante. La primera nariz del Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi presenta notas de limón. A los componentes afrutados del bouquet se suman minerales y pimienta.

En el paladar, el Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi de Ezio Poggio se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En la lengua, este vino blanco equilibrado se distingue por una textura enormemente crujiente y carnosa. El final de este vino blanco de la región vinícola del Piamonte convence finalmente con un hermoso posgusto. El final está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi de Ezio Poggio

Este vino blanco pone claramente el foco en una variedad de uva, Timorasso. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Ezio Poggio solo se vendimiaron uvas impecables. En el Piamonte, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la prensa. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi de Ezio Poggio

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como acompañante de tortilla de puerro, ensalada de espárragos con quinoa o curry de garbanzos.

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