Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Al girar la copa de vino, se puede percibir un equilibrio de primera categoría en este vino blanco, ya que no se caracteriza por ser acuoso ni por tener notas de jarabe o licor en las paredes de la copa. La nariz de este vino blanco de Sicilia impresiona con notas de jazmín, pera, membrillo y Nashi. Su carácter frutal es lo que hace que este vino sea tan especial.

En boca, el Sentiero delle Gerle Bianco Etna de Mandrarossa comienza maravillosamente seco, con presencia y aromático. Algunos vinos llevan en la etiqueta la indicación de seco, otros realmente lo son. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que fue embotellado con solo 1,5 g de azúcar residual. En la lengua, este vino equilibrado se distingue por una textura increíblemente densa. Gracias a su vivaz acidez frutal, el Sentiero delle Gerle Bianco Etna revela en boca una frescura y vitalidad encantadoras. En el final, este joven vino blanco de la región vinícola de Sicilia termina con una buena persistencia. Se perciben nuevamente notas de flor de cerezo y membrillo. En el retrogusto se suman notas minerales de los suelos dominados por rocas volcánicas.

Vinificación del Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna

La base del equilibrado Sentiero delle Gerle Bianco Etna de Sicilia son uvas de la variedad Carricante. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Sicilia. Las cepas enraízan profundamente en suelos de roca volcánica. Sin duda, el Sentiero delle Gerle Bianco Etna también está determinado por el clima y el estilo de viticultura de Etna DOC. Este italiano puede calificarse en el mejor sentido de la palabra como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de manera extraordinariamente impresionante. Después de la vendimia manual, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se exprimen con cuidado. A continuación, la fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Sentiero delle Gerle Bianco Etna se puede armonizar durante 14 meses en contacto con las grasas finas..

Recomendación gastronómica para el Sentiero delle Gerle Bianco Etna de Mandrarossa

Este italiano debe disfrutarse mejor a temperaturas moderadas de 11 a 13°C. Es perfecto como acompañamiento de pasta con albóndigas de salchicha a la parrilla, bacalao con verduras de pepino y mostaza o cazuela de calabaza.

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