Soave DOC - Latium Morini

El Soave DOC de Latium Morini resplandece en la copa en un brillante amarillo pajizo y encanta con su bouquet afrutado, que despliega aromas de manzanas crujientes y melocotones. Estas notas se apoyan en una maravillosa mineralidad.

En boca, este Soave del Véneto es un placer equilibrado, fresco y maravillosamente jugoso. En el final se perciben los delicados matices de almendra amarga típicos del Soave.

Vinificación del Soave DOC de Latium Morini 

Este vino blanco base se compone de las variedades de uva Garganega y Trebbiano di Soave, también conocida como Verdicchio Bianco. Las viñas de este vino están enraizadas en suelos arcillosos calcáreos de la Mezzane di Sotto.

Las uvas se despalillan y se prensan inmediatamente, a lo que sigue una limpieza estática con ayuda de enzimas a bajas temperaturas. La fermentación posterior tiene lugar durante 15 días a 15 - 16°Celsius.

Recomendaciones gastronómicas para el Soave DOC de Latium Morini 

Disfrute de este vino blanco seco con entrantes, pasta y risotto, pescado o queso joven.

Premios para el Soave DOC de Latium Morini 

• Gambero Rosso: 2 copas (añada 2016)
• Weinwirtschaft: Top 100 del año 2016 (añada 2015)
• Weinwirtschaft: 3er puesto vino blanco Italia (añada 2015)
• Wine Spectator: 85 puntos (añada 2012)

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