Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgo

El ligero Custoza de Azienda Agricola Gorgo brilla en la copa con un brillante color amarillo platino. La primera nariz del Custoza revela peras, peras nashi y manzanas. A los componentes afrutados del bouquet se unen levístico, enebro y hierbas mediterráneas.

El Azienda Agricola Gorgo Custoza es agradablemente seco para los amantes del vino. Este vino blanco nunca es tosco ni austero, sino redondo y suave. La textura de este vino blanco de pies ligeros es maravillosamente crujiente en el paladar. El Custoza se revela maravillosamente fresco y vivo en el paladar gracias a su concisa acidez frutal. Al final, este joven vino de la región vinícola del Véneto se muestra largo y persistente. Vuelven a aparecer notas de melocotón y membrillo.

Vinificación de la Azienda Agricola Gorgo Custoza

La base del elegante Custoza del Véneto son uvas de las variedades Cortese, Friulano, Garganega y Trebbiano. Las uvas para el Custoza se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada, el Custoza puede seguir armonizando sobre las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para Azienda Agricola Gorgo Custoza

Disfrute de este vino blanco de Italia bien frío a 8 - 10°C con ensalada de espárragos con quinoa, ensalada de verduras con remolacha o trucha asada con pera al jengibre.

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