Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante

El VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova de Tenuta Tascante proviene directamente del Etna, rodeado por una antigua muralla de piedra y densos bosques de castaños. Este vino, cultivado a 730 metros de altura en la Contrada Sciaranuova, muestra la elegancia especial y los aromas complejos que solo el terruño del Etna puede producir.

Las antiguas plantas de Nerello Mascalese, plantadas en 1961, tienen profundas raíces en el suelo volcánico de Sicilia y dan lugar a un vino que testimonia dedicación, los desafíos de la naturaleza y la fuerza del suelo volcánico. Tenuta Tascante, conocida por la combinación de tradición e innovación, ofrece aquí un vino que representa lo mejor de la tradición vinícola siciliana.

 Disfruta del VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova de Tenuta Tascante como una celebración del arte vinícola siciliano, que honra la tradición y la naturaleza en cada sorbo.

Vinificación del Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC de Tenuta Tascante

El terroir de la Contrada Sciaranuova, formado por sedimentos de flujos volcánicos de milenios pasados, ofrece un suelo único cubierto por una capa superior de arena y piedras rotas. Esta composición, rica en minerales y nutrientes, confiere al vino una mineralidad y frescura excepcionales.

La fermentación se realiza tradicionalmente en rojo a temperaturas entre 25 y 30 grados Celsius durante 8 días, seguida de una fermentación maloláctica completa. La crianza se realiza durante 12 meses en barricas de 12 hectolitros de roble eslavo y en un 30% en toneles de 300 litros de roble francés, lo que otorga al vino su estructura y profundidad características.

Recomendaciones gastronómicas para el Ghiaia Nera Nerello Mascalese de Tenuta Tascante

El VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova despliega toda su expresión a una temperatura de servicio de 15-18°C. Su estructura compleja y su acidez bien equilibrada lo convierten en un compañero ideal para carré de cordero, judías verdes estofadas con kassler o bolognesa de lentejas con cebollas de primavera. La armoniosa combinación de fruta, acidez y taninos ofrece una experiencia gustativa multifacética que complementa y resalta los aromas de los platos.

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