Amarone della Valpolicella DOCG - Monte Zovo

En el borde, también se aprecia una transición de color hacia el rojo granate. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Monte Zovo presenta aromas de ciruelas, arándanos, grosellas negras, cerezas negras y guindas, complementados con té negro, chocolate negro y especias orientales. El Monte Zovo Amarone della Valpolicella deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 9 gramos de azúcar residual. Se trata de un vino de auténtica calidad que sobresale claramente de las calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Este vino tinto denso tiene cuerpo y es complejo en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Amarone della Valpolicella es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino de la región vinícola del Véneto, que se conserva bien, deleita con su hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de moras y arándanos.

Vinificación del Amarone della Valpolicella de Monte Zovo

Este potente vino tinto de Italia se vinifica a partir de las variedades de uva Corvina, Corvinone y Rondinella. Sin duda, el Amarone della Valpolicella también está determinado por factores climáticos y estilísticos Valpolicella DOC. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, y es extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para Monte Zovo Amarone della Valpolicella

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como vino de acompañamiento de pimientos rellenos, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

Premios para el Amarone della Valpolicella de Monte Zovo

Además de una relación precio-placer, este vino de Monte Zovo también puede presumir de premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En detalle, corresponden a la añada 2015

• Gambero Rosso - 3 copas
• James Suckling - 91 puntos

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