Le Corti Amarone della Valpolicella DOCG - Sartori di Verona

El Le Corti Amarone della Valpolicella, elaborado en barrica, de la región vinícola de Véneto, se revela en la copa de un intenso color rubí. Si se le agita suavemente en la copa, este vino tinto muestra una alta viscosidad, visible en las lágrimas que descienden por los bordes de la copa. Servido en una copa de vino tinto, este vino italiano presenta aromas complejos y deliciosos de mora y violeta, suavizados por la madera tostada aportada por el envejecimiento en barrica.

En el paladar, la textura de este vino tinto intenso es maravillosamente sedosa. Gracias a su acidez equilibrada, el Le Corti Amarone della Valpolicella acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder su frescura. El final de este vino, que tiene un buen potencial de envejecimiento, fascina con un retrogusto excepcional. Además, el final viene acompañado de notas minerales que provienen de los suelos dominados por piedra caliza y grava.

Vinificación del Le Corti Amarone della Valpolicella de Sartori di Verona

La base del potente Le Corti Amarone della Valpolicella, de Italia, son uvas de la variedad Trebbiano. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Véneto, donde las raíces de las cepas se hunden profundamente en suelos de piedra caliza y grava. Las uvas para este vino tinto italiano se cosechan únicamente a mano, una vez alcanzado el madurez óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la prensa. Allí se seleccionan cuidadosamente y se muelen con delicadeza. Luego, la fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable y en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Después de finalizar la fermentación, el potente Le Corti Amarone della Valpolicella envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones de maridaje para Sartori di Verona Le Corti Amarone della Valpolicella

Es mejor disfrutar de este vino tinto italiano a una temperatura entre 15 y 18°C, acompañado de Boeuf Bourguignon, pechuga de pato con guisantes lágrima o cuscús de verduras con albóndigas de carne de res.

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