Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

En la copa, este vino tinto de CVCB revela aromas de moras, endrinas, ciruelas, grosellas negras y cerezas ácidas, complementados por madera de roble, vainilla y barrica tostada. El Doppio Passo Primitivo Puglia puede describirse como excepcionalmente frutal y sedoso, ya que fue vinificado con un perfil de sabor maravillosamente dulce. En el paladar, la textura de este equilibrado Doppio Passo se presenta maravillosamente sedosa y densa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Doppio Passo Primitivo Puglia acaricia el paladar con una sensación agradable, sin perder la jugosa vitalidad. En el final, este joven vino tinto de la región vinícola de Apulia sorprende por su longitud notable. Nuevamente, aparecen notas de ciruela y endrina.

Vinificación del Doppio Passo Primitivo Puglia de CVCB

Este equilibrado vino tinto de Italia se elabora con la variedad de uva Primitivo. Cuando las uvas están perfectamente maduras, para el Doppio Passo Primitivo Puglia se cosechan exclusivamente a mano sin la ayuda de cosechadoras gruesas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se abren con cuidado. A continuación, ocurre la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de completar la fermentación, el Doppio Passo Primitivo Puglia puede armonizarse aún más durante varios meses en contacto con sus propias lies finas.

Recomendación de maridaje para el Doppio Passo Primitivo Puglia de CVCB

Este vino italiano se debe disfrutar preferiblemente a temperaturas entre 15 y 18°C. Es el acompañamiento perfecto para caballa con verduras de pepino ymostaza, estofado de cordero con garbanzos y higos secos, o cuscús de verduras con albóndigas de carne.

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