Monterotondo Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

El apreciado Monterotondo Gavi di Gavi, de la región vitivinícola de Piamonte, se revela de un brillante amarillo platino en la copa. En el centro, el tono cambia a un encantador color amarillo dorado. Tras el primer remolino, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. El bouquet de este vino blanco del Piamonte seduce con aromas de acacia, cereza negra, lila y melocotón. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden especias de pan de especias, vainilla y haba de cacao.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino de esta reputación, este italiano seduce naturalmente por su gran equilibrio a pesar de su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino blanco denso y fundente se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitícola del Piamonte, más concretamente de Gavi DOCG, capaz de madurar, convence finalmente con una reverberación considerable. El final también se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por la marga y la arcilla.

Vinificación del Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Cortese. Para este vino varietal de Villa Sparina, maravillosamente equilibrado, sólo se vendimió material de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y margosos. Por supuesto, el Monterotondo Gavi di Gavi también se define por algo más que el suelo Gavi DOCG. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, y es extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle.

Recomendaciones gastronómicas para el Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Este vino blanco italiano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar verduras salteadas con pescado, curry de pescado con coco y lima o cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques.

Premios para el Monterotondo Gavi di Gavi de Villa Sparina

Además de una reputación de vino icono, este vino de Villa Sparina también puede presumir de numerosos premios y puntuaciones superiores a 90 puntos. En concreto

• Gambero Rosso - 3 copas
• Guida Vitae AIS - 4 copas
• James Suckling - 93 puntos
• Luca Gardini - 92 puntos
• Premio WineHunter - Rosso

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