Pallagrello Nero - Il Verro

El elegante Pallagrello Nero de Il Verro fluye en la copa con un brillante color rubí. La nariz de este vino tinto de Campania cautiva con aromas de ciruela, grosella negra, arándanos y mora. Al profundizar en su aromática, se añade almendra.

En el paladar, el Pallagrello Nero de Il Verro se presenta maravillosamente seco, con una textura firme y aromática. Equilibrado y con múltiples capas, este vino tinto crujiente se muestra en la boca. El final de este vino de la región vitivinícola de Campania cautiva con un posgusto extraordinario. La salida también se acompaña de notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla.

Vinificación del Il Verro Pallagrello Nero

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, en concreto en Pallagrello Nero. Para este vino maravillosamente equilibrado y varietal de Il Verro, sólo se ha utilizado uva de hoja impecable. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Campania. Las vides enraízan profundamente en suelos arcillosos. Las uvas para este vino tinto italiano se cosechan a mano únicamente cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega, donde se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, se produce la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el Pallagrello Nero puede mantenerse en contacto con las lías finas durante varios meses para seguir armonizándose.

Recomendaciones de maridaje para el Il Verro Pallagrello Nero

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 a 18°C. Es perfecto como acompañamiento para Boeuf Bourguignon, hígado de ternera a la parrilla con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, o pollo guisado en vino tinto.

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