Praepositus Sauvignon - Abbazia di Novacella

El Praepositus Sauvignon - Abbazia di Novacella destaca por su brillante color verde, que recuerda las vívidas matices de un Sauvignon Blanc recién cosechado. En nariz se fusionan seductores aromas de grosellas, espinacas y un toque de cítricos, que complementan perfectamente la experiencia olfativa. En boca, este vino se presenta armónico y fresco, con una acidez equilibrada y un final frutal duradero que encantará los sentidos. Las finas notas minerales, típicas de la región de Abbazia di Novacella, le otorgan al Praepositus Sauvignon una elegancia y complejidad especial.

Vinificación del Praepositus Sauvignon de Abbazia di Novacella

Las uvas para el Praepositus Sauvignon - Abbazia di Novacella se cultivan en las mejores parcelas de la abadía de Novacella, donde el microclima especial y los suelos ricos en minerales ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid. Tras una cuidadosa recolección manual, que generalmente se realiza en septiembre, las uvas llegan suavemente a la bodega. Aquí, la vinificación se lleva a cabo bajo condiciones modernas e higiénicas, donde las uvas son prensadas suavemente. El proceso de fermentación posterior tiene lugar en tanques de acero inoxidable controlados en temperatura, para preservar óptimamente los aromas frutales. Después de la fermentación, el vino madura durante varios meses sobre sus lías, lo que le otorga una mayor plenitud y complejidad. Este enfoque amoroso y cuidadoso durante la elaboración del vino se refleja en cada sorbo del Praepositus Sauvignon.

Recomendación gastronómica para el Praepositus Sauvignon de Abbazia di Novacella

El Praepositus Sauvignon - Abbazia di Novacella combina perfectamente con aperitivos ligeros, como una ensalada fresca de espárragos o calabacines, y también armoniza bien con platos de pescado, como una sabrosa dorada a la parrilla. También con mariscos, como gambas a la plancha o vieiras, este vino despliega toda su magnificencia. Un verdadero disfrute para todos los amantes de los sabores elegantes, que también se puede combinar maravillosamente con un fino queso de cabra o una pasta cremosa con hierbas frescas. Descubra la versatilidad del Praepositus Sauvignon y enriquezca su próxima cena con este exquisito vino de la Abbazia di Novacella.

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