Raif Sauvignon Vigneti Dolomiti - Castelfeder

El Sauvignon Blanc Raif de Castelfeder brilla en la copa con un color amarillo-verde brillante. En la nariz, este magnífico vino blanco del Tirol del Sur despliega aromas expresivos de grosella, higos frescos y flores de saúco, complementados por sutiles notas de ortigas.

En el paladar, el Castelfeder Raif se presenta como un vino blanco italiano maravillosamente jugoso y afrutado, con un carácter armonioso y al mismo tiempo enérgico, que se expresa perfectamente en su juego mineral de acidez. El final suave viene acompañado de delicadas notas florales.

Vinificación del Raif Sauvignon de Castelfeder

Las uvas para este clásico vino blanco del Tirol del Sur provienen de viñedos seleccionados en el Bajo Tirol, donde Castelfeder ha plantado en suelos arenosos y con grava con una densidad de 5.000 – 7.500-. Marras por hectárea. Después de la cosecha manual de las uvas de las vides de Sauvignon Blanc de 15 a 20 años, éstas se prensan suavemente y se someten a una maceración en frío durante 12 horas para extraer muchos aromas de las pieles. Tras un prensado delicado, la fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, seguida por una maduración de seis meses del Raif Sauvignon Blanc sobre las madres finas.

Recomendación gastronómica para el Castelfeder Sauvignon Raif

Disfrute de este magnífico vino blanco del Tirol del Sur con espárragos, mariscos, pescado y langosta o platos ligeros de carne.

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