Penon Pinot Bianco Alto Adige DOC - Nals Margreid

El potente Penon Pinot Bianco Alto Adige de Nals Margreid llega a la copa con un denso color amarillo claro. La nariz de este vino blanco de Trentino-Alto Adigio encanta con aromas de jazmín, pomelo, kumquat y membrillo. Si exploramos más los aromas, se añaden hierbas mediterráneas, enebro y levístico.

Este vino blanco de Nals Margreid es el vino adecuado para todos los aficionados a los vinos que les gustan secos. Sin embargo, nunca es austero ni quebradizo. La textura de este potente vino blanco es maravillosamente crujiente en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Penon Pinot Bianco Alto Adige halaga el paladar con una agradable sensación sin carecer de frescura. Al final, este vino blanco almacenable de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio impresiona por su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de jazmín y violetas. En el final se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por margas y calizas.

Vinificación del Nals Margreid Penon Pinot Bianco Alto Adige

El potente Penon Pinot Bianco Alto Adige de Italia es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Pinot Blanc. En Trentino-Alto Adigio, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla, piedra caliza, grava y marga. Cuando están perfectamente maduras, las uvas del Penon Pinot Bianco Alto Adige se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan a la bodega lo más rápidamente posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez terminada, el Penon Pinot Bianco Alto Adige puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para Nals Margreid Penon Pinot Bianco Alto Adige

Este vino blanco de Italia se disfruta mejor moderadamente frío a 11 - 13°C como acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, curry de pescado con coco y lima o verduras al wok con pescado.

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