Primitivo Puglia IGT - Famiglia Angelillo

La primera nariz del Primitivo Puglia revela matices de guindas y ciruelas. A las notas frutales del bouquet se une la pimienta.

El Primitivo Puglia se manifiesta en el paladar gracias a su agradable dulzura residual de 11,6 gramos por litro, siendo especialmente ligero y cremoso. Este vino tinto cremoso y ligero se presenta equilibrado y polifacético en el paladar. La equilibrada acidez frutal acaricia la boca, sin que al mismo tiempo le falte vitalidad y jugosidad. En el final, este vino de la región de Apulia deleita finalmente con una bonita persistencia. Nuevamente aparecen toques de ciruela y guinda.

Vinificación del Famiglia Angelillo Primitivo Puglia

Este vino tinto pone claramente el énfasis en una variedad de uva, a saber, el Primitivo. Para este excepcional vino monovarietal equilibrado de Famiglia Angelillo se ha cosechado solo uva de la más alta calidad. Después de la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la sala de prensado. Aquí se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación, se realiza la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se sigue de un envejecimiento de algunos meses sobre las lías finas, antes de que finalmente se trasegue el vino.

Recomendación gastronómica para el Primitivo Puglia de Famiglia Angelillo

Este italiano debe disfrutarse a la temperatura adecuada de 15 - 18°C. Es el acompañante perfecto para una variedad de platos, pero también se puede disfrutar solo como una delicia.

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